Resep Cobek Genjer - Jawa Barat

[caption id="attachment_643" align="aligncenter" width="300" caption="cobek genjer"][/caption]

BAHAN:

• 300 gram genjer yang masih kuncup

Haluskan

• 5 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 3 cm kencur

• 6 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar


• 150 gram oncom, gerus kasar


• 200 ml air


• 12 cabai rawit merah, biarkan utuh


• 1 sdt garam


• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. cuci genjer, potong-potong. Sisihkan.


2. tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabai merah keriting, dan oncom. Aduk-aduk, tambahkan air, biarkan sampai mendidih.


3. masukkan genjer, cabai rawit, garam, dan gula. Masak sampai genjer matang dan bumbu meresap, angkat, sajikan.

 

UNTUK 4 ORANG

 

TIP: cobek genjer sangat nikmat disantap bersama nasi hangat, tempe atau tahu goreng, dan ikan jambal goreng.