Resep Ikan Bungkus - Palembang

[caption id="attachment_532" align="aligncenter" width="298" caption="ikan bungkus"][/caption]

BAHAN:

• 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 100 gram labu siam, serut, peras
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 sdt tepung kanji
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
• Daun pisang batu, untuk membungkus

CARA MEMBUAT:

1. cuci bersih ikan tenggiri, tiriskan, lumuri dengan air jeruk purut. Aduk bersama labu siam, bawang putih, tepung kanji, garam, merica, gula pasir.
2. bungkus setiap 2-3 sdm adonan ikan dengan daun pisang, bentuk tum, semat dengan lidi.
3. kukus dalam dandang panas 20 menit sampai matang. Angkat, sajikan

UNTUK 6 ORANG