Resep Pepes Tahu – Jawa Barat

[caption id="attachment_502" align="aligncenter" width="200" caption="resep pepes tahu"][/caption]

BAHAN:

• 500 gram tahu putih, haluskan


• 2 batang daun bawang, potong-potong


• 150 ml santan kental dari ¼ butir kelapa


• 1 butir telur, kacau rata


• 2 buah cabai merah, iris tipis menyerong

 

Haluskan

• 8 buah bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 4 buah kemiri, sangria


• ½ sdt merica


• 1 sdt garam


• 6 lembar daun salam


• 12 buah cabai rawit,biarkan utuh


• Daun pisang batu unuk membungkus

 

CARA MEMBUAT:

1. aduk rata tahu halus, daun bawang,santan,telur,abai merah, dan bumbu halus.


2. ambil selembar daun pisang,taruh 1 lembar daun salam, 2 buah cabai rawit, 2 sdm adonan tahu. Bungkus bentuk pepes, semat dengan lidi. Lakukan demikian sampai adonan habis.


3. kukus dalam dandang panas selama 25 menit sampai matang. Angkat, sajikan.

UNTUK 6 ORANG