Resep Ayam Paniki - Ternate

[caption id="attachment_862" align="aligncenter" width="234" caption="ayam paniki"][/caption]

BAHAN

• ½ ekor ayam, potong menjadi 4 bagian


• 1 sdm garam


• ½ sdt bubuk merica


• ½ buah jeruk nipis, ambil airnya


• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 6 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 10 buah cabai merah keriting


• 1 cm kunyit


• 2 cm jahe


• ½ sdt garam

• 4 lembar daun jeruk


• 2 batang serai, memarkan


• 1 liter santan

CARA MEMBUAT

• 
  
  
  
  1. lumuri ayam dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam. Maak hingga ayam berubah warna.
  
  
  2. masukkan daun jeruk, serai, dan santan. Masak hingga ayam matang dan santan mengental. Angkat.
  
  
  3. panggang/bakar ayam sampai kecoklatan. Sajikan dengan siraman sisa bumbu.
  
  
  
  

 

Untuk 4 orang