Resep Tumis Teri Nasi - Aceh

[caption id="attachment_1003" align="aligncenter" width="300" caption="resep masakan tumis teri nasi"][/caption]

Bahan

• 300 gram teri nasi


• 3 sdm minyak untuk menumis


• 6 butir bawang merah


• 10 lembar daun kari/temurui

Haluskan

• 3 siung bawang putih


• 5 buah asam kunti


• 1 sdt ketumbar, sangrai


• 2 cm kunyit


• 5 buah cabai merah keriting


• 2 buah cabai merah besar


• 2 sdm poyak


• 100 ml air


• 1 buah terung ungu, potong-potong


• 4 buah cabai hijau, potong-potong

Cara membuat

• 
  
  
  
  1. rendam teri nasi dengan air selama 20 menit, agar berkurang rasa asinnya, tiriskan.
  
  
  2. panaskan minyak, lalu tumis bawang merah iris dengan daun kari/temurui sampai harum. Masukkan teri dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata.
  
  
  3. masak sampai setengah matang. Tuang air, masukkan terung ungu, dan cabai hijau. Masak sampai air habis, angkat.
  
  
  
  

 

Untuk 4 orang