Resep Masak Antep - Madura

[caption id="attachment_1821" align="aligncenter" width="209" caption="resep masak antep"][/caption]

Bahan

• 300 gram daging sapi bagian gandik


• 2 sdm minyak goreng

Haluskan

• 4 butir kemiri


• 2 cm lengkuas


• ½ sdt terasi goreng


• ½ sdt ketumbar bubuk


• 1 cm jahe


• 2 sdt garam


• 500 ml santan dari ½ butir kelapa


• Bawang merah goreng


• Bawang putih goreng

Cara membuat

1. rebus daging dalam air secukupny di atas api sedang sampai daging empuk. Matikan api, tiriskan daging, potong melintang serat ½ cm. sisihkan kaldu untuk keperluan sajian lain.


2. di wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging dan santan, aduk rata. Masak sampai santan mengental, sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat, taburkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng.

 

Untuk 6 orang