RESEP MASAKAN AYAM CABAI HIJAU (MENADO)

AYAM CABAI HIJAU (MENADO)

Bahan

• ½ ekor ayam broiler


• 1 sdt air jeruk nipis


• 1 sdt garam


• 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan

• 4 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 5 buah cabai hijau besar


• 5 buah cabai rawit hijau


• 2 cm jahe


• 1 cm kunyit


• 3 butir kemiri


• 1 sdt garam


• ½ sdt gula pasir

• 2 lembar daun jeruk,iris halus


• 1 batang serai, iris memarkan


• 100 ml air


• 1 helai daun bawang, iris halus


• 3 tangkai kemangi, ambil daunnya

Cara membuat

• potong-potong ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis da garam. Sisihkan.
• tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.
• masukkan daging ayam, air, dan daun bawang tutup rapat wajannya, lalu masak diatas api kecil sampai daging ayam empuk. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sampai layu. Angkat

Untuk 5 orang