Resep Sambal Oncom - Jawa Barat

[caption id="attachment_1716" align="aligncenter" width="300" caption="resep sambal oncom"][/caption]

Bahan

• 100 gram oncom


• 8 buah cabai rawit merah


• 5 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 cm kencur


• ½ sdt garam


• ½ sdt gula pasir


• Minyak secukupnya, untuk menggoreng


• Tespong


• Terung bulat hijau


• Selada keriting

Cara membuat

1. iris-iris oncom, lalu goreng sampai matang. Angkat, sisihkan.


2. goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Haluskan bersama kencur, garam, dan gula.


3. masukkan oncom goreng, haluskan sambil aduk sampai bumbu tercampur rata. Sajikan dengan lalapan mentah.

 

Untuk 4 orang