RESEP MASAKAN BOTOK

BOTOK

[caption id="attachment_2611" align="aligncenter" width="336" caption="BOTOK"][/caption]

bahan

• 3 potong tahu


• 3 potong tempe


• udang dan teri secukupnya


• daun pisang yang bagus


• 1/4 mangkuk lamtara (petai cina)


• 1/4 mangkuk kelapa muda

bumbu yang diperlukan

• 5 buah cabe hijau


• 5 buah belimbing wuluh


• 1 buah cabe merah


• 2 buah tomat


• 10 buah cabe rawit


• 5 siung bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 lembar daun jeruk purut


• 1 potong kencur


• garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

cara membuat

• tahu dan tempe dipotong-potong persegi kecil direbus sampai masak lalu diangkat dan ditiriskan.


• semua bumbu dihaluskan kecuali cabai hijau, cabai rawit, tomat, belimbing wuluh diiiris kecil (sekitar 1/2 cm).


• ikan teri kecil dicuci, kelapa muda diparut memanjang, udang dipotong-potong menjadi dua.


• semua dicampur menjadi satu termasuk lamtara, dibubuhi garam dan penyedap rasa.


• dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang.