RESEP MINUMAN ES DAWET

ES DAWET

[caption id="attachment_2322" align="aligncenter" width="240" caption="ES DAWET"][/caption]

Bahan

• 1 butir kelapa, ambil santannya


• 2 lembar daun pandan


• 2 sendok makan kapur sirih


• 2 ons tepung beras


• 500 cc air


• Daun suji beberapa lembar


• Buah nangka yang wangi


• Es batu yang digerus

Cara membuat

• Tumbuklah daun pandan dan daun suji sampai halus kemudian peras ambil airnya seperempat gelas. Setelah itu campurkan dengan air kapur sirih ½ gelas.


• Aduklah secara merata, lantas gunakan cairan ini untuk melarutkan tepung beras.


• Sisa air dididihkan tambah sedikit garam, larutan tepung dimasukkan sedikit demi sedikit kedalamnya sambil diaduk-aduk terus sampai kental dan matang, angkat.


• Setelah itu saringlah dengan menggunakan saringan dawet waktu masih panas (tekan-tekan agar agak padat keluarnya).


• Tampung bawahnya dengan wadah yang diisi dengan air matang.


• Rebuslah santan, tambahkan garam serta vanili. Biarkan sampai masak terus angkat.


• Taruh dalam gelas dawet tersebut lalu beri es gerusan serta potongan buah nangka.