RESEP MASAKAN KUE APEM

KUE APEM

Bahan

• Tepung beras 400 gram


• Tepung kanji 80 gram


• Santan kental 400 gram


• Santan cair 240 gram


• Gula pasir 200 gram


• Ragi instant 1 bungkus


• Kelapa muda ½ butir (diparut, dikukus dengan sedikit garam)


• Garam secukupnya


• Pewarna merah secukupnya


• Pewarna hijau secukupnya

Cara membuat

• Campur tepung beras bersama tepung kanji, gula, dan garam sampai rata.


• Tuangi santan cair, uleni sampai adonan licin. Adonan diuleni sambil dipukul-pukul selama 15 menit. Biarkan ditempat hangat selama 1 jam.


• Masukkan santan kental aduk sampai licin.


• Panaskan cetakan kecil yang telah diolesi minyak.


• Masukkan adonan kedalam cetakan. Isi cetakan dengan adonan ¼ bagian.


• Kukus sampai matang, sajikan dengan kelapa parut.