Resep Masakan Dedah Boh Itek - Aceh

Bahan

• 6 butir telur bebek


• 1/2 butir kepala, parut


• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus


• 3 batang serai, iris halus bagian putihnya

Haluskan

8 Butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah

6 buah cabai rawit

1 cm jahe

1 sdt garam

2 butir jeruk limo, ambil airnya

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Kocok telur bebek masukkan kepala, daun jeruk, serai, dan bumbu-bumbu halus, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan air jeruk limo.




3. Panaskan minyak, goreng telur dalam minyak sedikit. Masak di atas api kecil sambil ditutup. Tusuk-tusuk permukaan telur dengan garpu, teruskan memasak sampai permukaannya padat.


4. Balik dengan hati-hati. Matangkan sisi sebaliknya samapi kuning kecoklatan, angkat.