Resep Rahasia Pacri Nanas – Aceh

Bahan

• 1 ½ buah nanas


• 3 sdm minyak untuk menumis


• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong-potong


• 5 cm kayu manis


• 2 buah bunga pekak/lawang


• 500 ml santan cair


• 100 gram gula pasir


• 1 sdt cuka


• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Kupas nanas, lalu potong besar-besar. Rendam dalam air garam, diamkan selama 15 menit. Tiriskan dan sisihkan.


2. Panaskan minyak, tumis cabai merah, kayu manis, bunga pekak/lawang, sampai harum. Masukkan nanas, lalu tumis sampai harum.


3. Beri santan cair, gula pasir, cuka, dan garam. Masak sampai santan menyusut, angkat.

Untuk 4-5 Orang

Tip

Pacri nanas sering disajikan sebagai pelengkap nasi beriani. Masak sampai santan menyusut dan berminyak supaya menjadi gurrih.