RESEP MASAKAN GEMBLONG KICAK (JAWA TENGAH)

GEMBLONG KICAK (JAWA TENGAH)



[caption id="attachment_1934" align="aligncenter" width="209" caption="gemblong kicak"][/caption]



Bahan

• 500 gram beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan


• ½ butir kelapa, parut kasar


• 250 ml air


• 1 sdt garam


• 3 lembar daun pandan


• Daun pisang secukupnya, untuk alas

Saus gula

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa


• ½ sdt garam


• 5 sdm irisan gula merah


• 1 sdt tepung beras


• 8 buah nangka, potong dadu

Cara membuat

• 
  
  
  
  1. campurkan beras ketan putih dengan kelapa parut, aduk rata, kukus selama 25 menit.
  
  
  2. didihkan air, garam, dan daun pandan, masukkan beras ketan, aduk-aduk sampai air habis, angkat, kukus sampai matang.
  
  
  3. siapkan loyang ukuran 24 x 24 x 4 cm, alasi dengan daun pisang, lalu olesi dengan minyak goreng. Tumbuk halus ketan yang sudah dikukus, masukkan ke dalam loyang, padatkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera, dan sajikan dengan saus gula.
  
  
  4. saus gula: rebus santan bersama garam, gula merah, dan tepung beras sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan potongan nangka, aduk rata, angkat.
  
  
  
  

 

Hasil 16 buah