Resep Sate Sum-Sum - Jawa Timur

[caption id="attachment_1904" align="aligncenter" width="156" caption="resep sate sumsum"][/caption]

Bahan

• 500 gram sum-sum sapi, kukus

Haluskan

• 4 butir bawang merah


• 4 siung bawang putih


• ½ sdt merica butir


• 1 sdm irisan gula merah


• ½ sdt garam


• 3 sdm kecap manis


• 10 buah tusuk satai

Saus kecap

• 2 sdm minyak, untuk menumis


• 2 siung bawang putih, iris tipis


• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis


• 85 ml kecap manis


• 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Cara membuat

1. potong-potong sum sum kukus seukuran jari, kemudian campur dengan bumbu yang dihaluskan dan kecap manis. Aduk sampai rata. Diamkan selama 15 menit. Tusuk setiap 4-5 potong sum sum dengan sebuah tusuk satai. Bakar/panggang di atas bara sampai harum.


2. saus kecap: tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum dan matang. Angkat, beri kecap manis. Aduk rata, lalu taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan bersama satai sumsum.

 

Untuk 10 tusuk