Resep Ayam Pelalah - Bali

[caption id="attachment_651" align="aligncenter" width="300" caption="ayam pelalah"][/caption]

BAHAN:

• ½ ekor ayam broiler

Haluskan

• 4 siung bawang putih


• 6 butir bawang merah


• 2 cm kunyit


• 4 butir kemiri


• 10 buah cabai merah keriting


• 1 cm lengkuas


• 4 cm kencur


• ½ sdt terasi


• 2 batang serai


• 1 buah tomat


• 1 sdt gula merah iris


• 1 sdt garam

• 1 sdt air jeruk limau


• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis

CARA MEMBUAT:

1. panggang/bakar ayam sampai kecokelatan, suwir-suwir dagingnya, sisihkan.


2. tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang, masukkan suwiran ayam sambil aduk-aduk sampai bumbu meresap.


3. tambahkan air jeruk limau dan irisan cabai merah, aduk rata. Angkat, sajikan.

 

UNTUK 5 ORANG