Resep Ilahe - Sulawesi Tenggara

[caption id="attachment_676" align="aligncenter" width="298" caption="ilahe"][/caption]

BAHAN:

• I ekor ikan kakap (350 gram)


• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya


• 2 buah wortel


• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 5 butir bawang merah


• 4 siung bawang putih


• ½ sdt merica butiran


• 4 buah cabai merah keriting


• 3 buah cabai rawit merah


• 2 cm kunyit


• 1 sdt garam


• ½ sdt gula pasir

• 1 lembar daun salam


• 1 batang serai, memarkan


• 2 lengkuas, memarkan


• 2 buah tomat merah, potong-potong


• 500 ml air

CARA MEMBUAT:

1. bersihkan ikan kakap, potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis. sisihkan. Kupas dan potong-potong wortel. Sisihkan.


2. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat, aduk-aduk sampai tomat layu. Tambahkan aira, masak sampai mendidih.


3. masukkan wortel dan ikan. Masak sampai wortel empuk dan ikan matang. Angkat.

 

UNTUK 4 ORANG