Resep Ayam Panggang Gorontalo - Sulawesi Utara

[caption id="attachment_812" align="aligncenter" width="200" caption="Ayam Panggang Gorontalo"][/caption]

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian


• 1 buah jeruk nipis,ambil airnya

Haluskan

• 5 butir bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 10 buah cabai merah


• 4 butir kemiri, sangrai


• 3 cm jahe


• 1 sdm garam

• 2 batang serai, memarkan


• 400 ml air


• 2 sdm kecap manis


• 1 sdt gula merah iris

 

Cara membuat

1. lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan selama 20 menit. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan ,serai, dan air, masak di atas api kecil sampai mendidih. Masukkan bumbu lainnya, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, angkat.


2. bakar ayam sambil sesekali oleskan sisa bumbu. Angkat, sajikan dengan sisa bumbu.

 

 

Untuk 4 orang