Resep Gulai Lemak - Nusa Tenggara Barat

[caption id="attachment_1440" align="aligncenter" width="274" caption="resep gulai lemak"][/caption]

Bahan

• 500 gram daging sapi (bagian has), potong sesuai selera


• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 10 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 5 butir kemiri, sangrai


• 6 buah cabai keriting


• 4 buah cabai merah


• 1 sdt ketumbar


• ½ sdt jintan


• 2 cm kunyit


• ¼ butir kelapa agak muda, parut kasar, sangrai, haluskan


• 750 ml santan dari ½ butir kelapa


• 2 sdt garam


• 1 ½ sdt gula merah

 

Cara Membuat

1. Potong-potong daging sapi menurut selera. Sisihkan.


2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.


3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak semua bahan samapi empuk, harum, dan santan kental berminyak. Angkat, sajikan.

 

Untuk 6 orang