resep masakan SOTO BANDUNG (JAWA BARAT)

SOTO BANDUNG (JAWA BARAT)

[caption id="attachment_1611" align="aligncenter" width="293" caption="soto bandung"],[/caption]

Bahan

• 2 liter air


• 750 gram daging sapi bagian sandung lamur


• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 10 butir bawang merah


• 8 siung bawang putih


• 1 ½ sdt garam


• 1 sdt merica

• 3 cm jahe memarkan


• 3 batang serai, ambil bagian putih, memarkan


• 150 gram lobak, iris tipis


• 1 butir dadu kaldu sapi instant (bila suka)

Pelengkap

• 1 tangkai seledri, iris halus


• 5 sdt bawang


• 100 gram kacang kedelai putih, rendam semalaman sampai mekar, tiriskan, goreng

Cara membuat

• 
  
  
  
  1. rebus air, masukkan daging sapi. Masak di atas api sedang sampai daging empuk. Sisihkan kaldu sebanyak 1 ½ liter. Tiriskan daging, potong dadu 2 cm, masukkan kembali ke dalam kaldu rebus.
  
  
  2. di wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, dan serai sampai harum. Angkat, tuangkan ke dalam rebusan daging.
  
  
  3. masukkan lobak dan kaldu sai instant, masak sampai lobak layu. Angkat, sajikan bersama pelengkap.
  
  
  
  

 

Untuk 6 orang