RESEP MASAKAN AYAM SERAKI PEDAS (BANTEN)

AYAM SERAKI PEDAS (BANTEN)



[caption id="attachment_1348" align="aligncenter" width="320" caption="RESEP Ayam-seraki-pedas"][/caption]



Bahan

• 1 ekor ayam kampung


• 1 liter air


• 3 batang serai, ambil bagian putih, memarkan


• 3 cm lengkuas, memarkan


• 1 mata asam jawa

Haluskan

• 10 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 4 buah cabai merah keriting


• 5 buah cabai merah rawit


• 2 buah cabai merah


• 5 butir kemiri, sangrai


• 1 sdt garam


• 1 sdt gula pasir

Cara membuat

• 
  
  
  
  1. cuci bersih ayam, tiriskan, potong menjadi 8 bagian. Masak ayam bersama serai, lengkuas, asam kandis serta bumbu halus.
  
  
  2. bila ayam sudah mendidih, kecilkan api. Lanjutkan memasak sampai ayam empuk dan matang. Angkat, sajikan.
  
  
  
  

 

Untuk 8 orang