Resep Asam Padeh Gadang - Sumatera Barat

 

Bahan

[caption id="attachment_823" align="aligncenter" width="300" caption="asam padeh gadang"][/caption]



Bahan

• 500 gram daging sapi bagian has dalam, potong kotak

Haluskan

• 12 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 100 gram cabai merah keriting


• 3 cm lengkuas


• 1 sdt garam

• 2 batang serai, memarkan


• 3 lembar daun jeruk purut


• 1 lembar daun kunyit, buat simpul


• 1 liter air


• 1 sdm bawang goreng

Cara membuat

1. campur potongan daging dengan bumbu halus, aduk rata


2. tambahkan serai, daun jeruk purut, dan daun kunyit, masak di atas api kecil sambil balik-balik sampai daging berubah warna.


3. tuangkan air, masak kembali sampai daging empuk dan kuah mengental, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

 

Untuk 4 orang