Resep Uta Kelo - Sulawesi Tengah

[caption id="attachment_969" align="aligncenter" width="300" caption="uta kelor"][/caption]

Bahan

• 150 gram ebi (udang kering)


• 750 ml santan dari ½ butir kelapa


• 7 buah cabai rawit, haluskan


• 3 buah cabai merah keriting, haluskan


• 1 sdt garam


• 1 sdt gula pasir


• 4 buah pisang kepok muda, kupas, potong-potong


• 1 ikat daun kelor muda

Cara membuat

1. seduh ebi dengan air panas sampai mengembang, tiriskan. Sangrai ebi dengan api kecil, haluskan.


2. masak santan, cabai rawit, cabai merah keriting sampai mendidih. Masukkan ebi, garam, dan gula pasir. Didihkan kembali. Masukkan pisang kapok dan daun kelor. Aduk rata, masak sampai semua bahan matang. Angkat.

 

 

Untuk 5 orang