Resep Plecing Ayam - Nusa Tenggara Barat

[caption id="attachment_1172" align="aligncenter" width="300" caption="resep plecing ayam"][/caption]

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, tiriskan


• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya

Haluskan

• 10 buah cabai merah


• 10 buah cabai rawit merah


• 6 siung bawang putih


• 1 sdt terasi goreng


• 2 sdt garam


• 1 sdt gula asir


• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat

• 
  
  
  
  1. belah dada ayam jangan sampai putus, tekan punggungnya sampai ayam terbuka. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan bubu halus, diamkan selama 2 jam.
  
  
  2. bakar/panggang ayam berbumbu di atas bara api sambil di bolak-balik sampai ayam harum, dan matangnya merata. Angkat, sajikan.
  
  
  
  

 

Untuk 6 orang