Resep Satai Pentul Ikan - Jawa Timur

[caption id="attachment_1191" align="aligncenter" width="300" caption="satai pentul ikan"][/caption]

Bahan

• 350 gram daging ikan tenggiri, cincang


• 3 sdm tepung kanji


• 1 butir telur, kocok


• 1 sdt merica bubuk


• 1 tangkai daun bawang, iris halus


• 2 sdm bawang goreng

Haluskan

• 5 siung bawang putih


• 3 cm kencur


• 1 sdt garam


• 4 pasang sumpit bambu


• Daun pisang


• Tusuk satai

Cara membuat

• 
  
  
  
  1. campur daging ikan tenggiri cincang, tepung kanji, telur, merica bubuk, daun bawang, bawang goreng, dan bumbu halus. Aduk rata.
  
  
  2. bagi adonan menjadi 8 bagian. Lumuri setengah bagian sumpit bambu dengan adonan. Padatkan lalu bungkus dengan daun pisang. Bakar di atas api sampai matang dan harum. Angkat.
  
  
  
  

 

Hasil 8 buah



Tip: gunakan sumpit bambu sebagai ganti tusuk satai supaya sepadan berat adonan dan tusuknya.