Resep Udang Garo Rica - Menado

[caption id="attachment_977" align="aligncenter" width="300" caption="udang garo rica"][/caption]

Bahan

• 500 gram udang windu, sayat punggungnya


• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya


• ½ sdt garam


• 3 sdm minyak untuk menumis

Tumbuk kasar

• 6 butir bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 15 cabai merah keriting


• 2 buah tomat


• 2 cm jahe


• 5 cm serai


• 1 sdt garam


• ½ sdt gula pasir

 

• 5 lembar daun jeruk


• 100 ml air


• 10 tangkai kemangi, ambil daunnya


• 1 batang daun bawang, iris 1 cm

Cara membuat

• 
  
  
  
  1. lumuri udang dengan air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit. Sisihkan.
  
  
  2. tumis bumbu yang ditumbuk kasar bersama daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna, tambahkan air. Masak sampai udang matang.
  
  
  3. masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sampai layu, angkat, sajikan.
  
  
  
  

 

 

 

Untuk 4 orang