Resep Jenang Grendul - Jawa Tengah

[caption id="attachment_672" align="aligncenter" width="243" caption="jenang grendul"][/caption]

BAHAN

• 500 gram singkong, parut


• 200 gram gula merah


• 50 gram gula pasir


• ½ sdt garam


• 3 lembar daun pandan


• 750 ml air


• 7 mata nangka, potong-potong daging buahnya


• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 4 sdm air


• 250 ml santan kental


• ½ sdt garam


• 2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT

1. peras singkong parut sampai air patinya habis, remas-remas, lalu bentuk bulat-bulat seperti kelereng. Sisihkan.


2. masak gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Didihkan kembali.


3. masukkan bola-bola singkong, masak sampai matang. Tambahkan nangka dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat.


4. saus santan: campur santan, garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat. Siramkan ke atas jenang grendul.

 

 

UNTUK 4 ORANG