Resep Rujak Mi - Palembang

[caption id="attachment_525" align="aligncenter" width="300" caption="Rujak Mi"][/caption]

BAHAN:

• 300 gram pempek lenjer, goreng, potong-potong


• 200 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan


• 150 gram tauge, seduh air panas, tiriskan


• 2 buah mentimun, potong ukuran dadu


• Bubuk ebi untuk taburan

 

CUKO/kuah sambal

• 600 ml air


• 150 gram gula merah,iris


• 1 sdt asam jawa


• 9 siung bawang putih,haluskan


• 8 buah cabai merah keriting, haluskan


• 3 buah cabai rawit merah,haluskan

CARA MEMBUAT:

1. bagi pempek, mi basah, tauge, dan mentimun menjadi 6 bagian. Masukkan ke dalam mangkuk saji.


2. panaskan air bersama gula merah, asam jawa, bawang putih, dan kedua macam cabai sampai mendidih. Angkat. Tuang ke dalam masing-masing mangkuk berisi mi. taburi dengan bubuk ebi.

UNTUK 6 ORANG