Resep Bubur Biji Salak - Jakarta

[caption id="attachment_1256" align="aligncenter" width="300" caption="bubur biji salak"][/caption]

Bahan

• 500 gram ubi merah, kukus


• 225 gra tepung kanji


• 250 gram gula merah, iris


• 100 gram gula pasir


• 1 liter air


• ½ sdt garam


• 2 lembar daun pandan

Saus santan

• 250 ml santan kental


• 1 lembar daun pandan


• ½ sdt garam

Cara membuat

• 
  
  
  
  1. haluskan ubi yang masih panas, lalu campur dengan tepung kanji. Aduk sampai tercampur rata. Bentuk bulat-bulat kecil, sisihkan.
  
  
  2. campur air dengan gula, garam, dan daun pandan, rebus sampai mendidih. Angkat, saring. Masukkan ubu yang sudah dibentuk bulat-bulat. Masak sampai terapung, aduk perlahan. Angkat.
  
  
  3. saus santan: campur santan dengan daun pandan dan garam. Masak sambil di aduk sampai mendidih, angkat. Siramkan saus santan ke atas bubur biji salak.