Resep Manu Kinowu - Sulawesi Tenggara

[caption id="attachment_1436" align="aligncenter" width="209" caption="resep manu kinowu"][/caption]

Bahan

• ½ ekor ayam


• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 6 butir bawang merah


• 3 buah cabai merah besar


• 3 buah cabai merah keriting


• 1 ½ sdt garam


• ½ sdt gula pasir, jika suka


• 2 lembar daun salam


• 1 batang serai, memarkan


• 2 cm jahe, memarkan


• 1 buah tomat merah, potong-potong


• 400 ml air

Cara membuat

1. bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna.


2. tambahkan tomat, aduk-aduk sampai tomat layu. Tuang air, masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat.

 

Untuk 4 orang