RESEP MASAKAN KELAPA WICO (SULAWESI UTARA)

KELAPA WICO (SULAWESI UTARA)



[caption id="attachment_1743" align="aligncenter" width="209" caption="kelapa wico"][/caption]



Bahan

• 150 gram pucuk daun pepaya muda


• 150 gram ppucuk daun singkong


• Air untuk merebus


• 1 sdt garam

Haluskan

• 5 buah cabai merah


• ½ sdt garam


• ½ sdt gula pasir

• 150 gram kelapa parut, kukus


• 3 tangkai kemangi, petik daunnya


• 1 sdm air jeruk nipis


• 50 gram wico(rebon), sangrai sampai harum dan kecokelatan

Cara membuat

• 
  
  
  
  1. rebus daun pepaya dan daun singkong bersama garam sampai matang dan empuk. Angkat, tiriskan. Peras sampai airnya habis, kemudian iris-iris. Sisihkan.
  
  
  2. campur bumbu halus, kelapa parut, daun kemangi, air jeruk nipis, wico, daun pepaya, dan daun singkong rebus. Aduk sampai rata. Sajikan bersama nasi hangat.
  
  
  
  

 

Untuk 4 orang