RESEP MASAKAN BOBOR BAYAM (JAWA TENGAH)

BOBOR BAYAM (JAWA TENGAH)

[caption id="attachment_1710" align="aligncenter" width="398" caption="bobor bayam"][/caption]

Bahan

• 2 ikat bayam


• ½ buah labu siam


• 750 ml santan dari ½ butir kelapa

Haluskan

• 4 siung bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 2 cm kencur


• ½ sdt ketumbar

• 2 lembar daun salam


• 3 cm lengkuas, memarkan


• 1 sdt garam


• 1 sdm gula pasir

Cara membuat

• 
  
  
  
  1. cuci bayam, lalu potong-potong. Potong dadu labu siam. Sisihkan.
  
  
  2. masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya ke dalam santan, lalu didihkan.
  
  
  3. masukkan labu siam, aduk-aduk. Masukkan bayam, aduk-aduk sampai matang, angkat, sajikan.
  
  
  
  

 

Untuk 5 orang



Tip: bobor bayam lebih nikmat disantap bersama sambal terasi. Cara membuat sambalnya: bakar atau goreng teras, lalu campur dengan cabai rawit dan bawang putih mentah, haluskan bersama gula dan garam. Selain bayam, sayuran yang biasanya dimasak bobor adalah kangkung.